Tomme med tryffel - Handskuren samma dag som den skickas för maximal smak och färskhet!
Tomme med tryffel är en smakrik ost som lagras i Frankrike och påminner om franska bondostar fast med tryffel. Osten kombinerar den krämiga, nötiga karaktären med fyllig smak av svart tryffel (2 %) en sofistikerad kombination som snabbt blivit en favorit på ostbrickor världen över.
Tillverkad av opastöriserad komjölk, där varje hjul smaksätts med tryffel under mognadsprocessen. Resultatet är en halvfast ost med silkeslen textur och smakrik kropp, där tryffelns jordighet smälter samman med ostens naturliga sötma och sälta.
Osten innehåller inga onödiga tillsatser bara mjölk, tryffel, salt, löpe, vilket låter råvarorna tala för sig själva. Den har en vacker elfenbensgul färg med små bitar av tryffel insprängda, vilket gör den lika vacker som god. Osten äts vanligtvis kall.
Varje bit skärs för hand samma morgon som den skickas, lindas in i ostpapper och vakumpackas för att bevara både färskhet och tryffeldoft.
Njut den tillsammans med:
- Färska fikon eller päron: ger en söt kontrast till tryffelns djup.
- Italiensk salami eller lufttorkad skinka: balanserar med sälta och umami.
- Tryffelhonung eller mild marmelad: förstärker och förhöjer tryffelsmaken.
- Kex med smörig eller neutral smak: låt osten få stå i centrum.
- Ett glas champagne eller fylligt vitt vin: en lyxig matchning med tryffelns aromer.
Producerad: Frankrike
Region: Bourgogne
Mjölk: Komjölk
Pastöriserad: Nej
Egenskaper: Halv hård
Lagring: 6 månader
Ingredienser: Opastöriserad KOMJÖLK, tryffel 2%, salt, löpe, mjölksyrakultur.
Näringsvärde per 100g
Energi: 1500 kj / 360 Kcal
Fett: 30g (varav mättat fett 18g)
Kolhydrater: 1g (varav sockerarter 0,5g)
Protein: 25g
Salt: 1,8g
Importerad av L´épicerie fine AB