Tomme de Chèvre, balans med en speciell karaktär
Handskuren samma morgon som den skickas för maximal smak och färskhet!
Tomme de Chèvre är en fast, lagrad getost med ursprung i Pyrenéerna. Den är tillverkad med opressad, icke-kokt ostmassa och mognar långsamt under tvättad yta, vilket ger både struktur och djup.
Det som gör den här getosten så speciell är balansen. Smaken är distinkt men inte skarp, med en mild pikant ton och subtila nyanser av gräs, nötter och sälta. Texturen är tät men mjuk, nästan smörig, vilket gör att osten smälter i munnen och stannar kvar länge i smaken.
Varje bit skärs för hand från hjulet samma morgon som den skickas. Den lindas varsamt i ostpapper för att skyddas från ljus och fuktförlust, och vakumpackas professionellt med 0 % luft för att bevara varje nyans av smak och textur.
Njut den tillsammans med
- Ostbricka: Denna lagrade getost passar utmärkt tillsammans med andra smakrika och lagrade ostar. Lägg till färska fikon och valnötter för en balanserad upplevelse.
- Torrt vitt vin: Kombinera med ett vin som Sauvignon Blanc eller Chardonnay för att framhäva ostens pikanta toner.
- Rustikt bröd: Servera på surdegsbröd eller neutrala kex för att framhäva ostens rika och fasta konsistens.
- Frukt och honung: Testa med skivor av päron eller en skvätt honung för en harmonisk sötma som balanserar getmjölkens smak.
- Fräsch sallad: Tärna osten och addera till en sallad med ruccola, rödbetor och rostade nötter för en lätt men smakrik rätt.
Producerad: Frankrike
Mjölk: Getmjölk (Ras: Chèvre Alpine)
Pastöriserad: Ja
Egenskaper: Mellan hård
Lagring: 12 månader
Ingredienser: Pastöriserad getmjölk (Ursprung EU), salt, jäsning av mjölksyra, löpa.
Näringsvärde per 100g
Energi: 1470Kj / 351 Kcal
Fett: 25g (varav mättat fett 20,5g)
Kolhydrat: spår av (varav sockerarter: spår av)
Protein: 21,5g
Salt: 1g
Importerad av L´épicerie fine AB