Beredningarna av Le Conserve della Nonna är kända för sin äkthet. Tillverkad enligt traditionella italienska recept respekteras produkten. Hela produktionen av tomatsåser görs när tomaterna skördas. Tillagas under vakuum vid lågt tryck, temperaturen överstiger inte 62 ° C. Således bevaras aromer och vitaminer. Ingen tillsats tillsätts endast för en komposition av tomater och salt. Det räcker att försiktigt värma såsen (bain-marie eller kastrull) utan att koka för att inte förstöra aromer och vitaminer. Inget annat än färska tomater i ett enkelt, naturligt och färdigt recept. Ingen tillsats tillsätts endast för en komposition av tomater, citronsyra och salt.