Sherryvinäger har sina rötter i den berömda vinregionen Jerez de la Frontera i Andalusien, Spanien. Det är här som den unika sherryvinägern föddes, i ett område känt för sitt varma klimat och den rika traditionen av vinframställning. Tillverkningen av sherryvinäger har en lång historia, som går tillbaka flera hundra år, där vinägern först användes som konserveringsmedel. Under årens lopp har den utvecklats till en gourmetprodukt, vars kvalitet och smakprofil är skyddad genom den strikta AOP-certifieringen. Detta innebär att endast vinäger som tillverkas inom specifika geografiska gränser och följer traditionella metoder får kalla sig sherryvinäger, vilket garanterar en hög och enhetlig kvalitet.
Smakprofil:
Konsistens: Silkeslen och lätt.
Färg: Djupt mahognybrun, som speglar åldrandet i ekfat.
Doft: Aromerna av nötter, torkad frukt och subtila kryddor.
Smak: En harmonisk balans mellan syra och sötma, med komplexa toner av ek och en elegant eftersmak.
Användning:
Sherryvinäger Reserve AOP är en mångsidig ingrediens som passar utmärkt i olika kulinariska sammanhang:
- Salladsdressingar – Perfekt för att ge en fyllig smak och fräschör till grönsaksblandningar.
- Marinader – För att ge kött och fisk en extra dimension av smak och syra.
- Såser – Används för att fördjupa smakerna i såser, särskilt i köttbaserade rätter.
- Kalla soppor – En utmärkt tillsats i gazpacho och andra kalla soppor för att ge liv och syra.
- Fisk- och skaldjursrätter – För att förhöja smaken av skaldjur och fisk, vilket ger en fantastisk kontrast.
- Grytor och stuvningar – Används för att skapa djup och komplexitet i långkokta rätter.
- Grönsaker – En idealisk ingrediens för att förhöja smaken av ångade eller grillade grönsaker.
Producerad: spanien
Ingredienser sherry vinäger reserv
Konserveringsmedel: E224 (sulfiter), färg: E150d
Näringsinnehåll per 100 ml
Kalorier: 20 kj/ 3 kcal
Fett 0 g
Inklusive mättade fettsyror 0 g
Kolhydrater 3 g
Inklusive socker 2,6 g
Proteiner 0,2 g
Salt 0 g
Importerad av Lepicerie Fine AB