Sesamolja har en lång och rik historia, med rötter som sträcker sig över 5 000 år tillbaka i tiden. Den har använts i många asiatiska kulturer, inte bara som en smakförstärkare utan även för sina hälsofördelar. Ursprungligen odlad i Indien och Afrika, spreds sesamolja snabbt över hela Asien, där den blev en grundpelare i både matlagning och traditionell medicin. Idag är den en stapelvara i det asiatiska köket och används flitigt i kinesiska, japanska, koreanska och indiska rätter.
Smakprofil:
Konsistens: Lätt och flytande.
Färg: En gyllene, klar färg som reflekterar oljans renhet.
Doft: En nötaktig och rostad doft som är karakteristisk för sesamfrön.
Smak: En rik och fyllig smak med en subtil sötma och en lätt bitterhet som balanserar den nötiga tonen.
Användning:
Sesamolja är extremt mångsidig och kan användas på många olika sätt:
- Råa grönsaker – Använd som dressing eller dipp för att ge fräscha grönsaker en djup och nötaktig smak.
- Rött kött – Perfekt för att marinera kött innan grillning eller stekning, vilket ger en rik smakprofil.
- Fisk – Tillsätt några droppar sesamolja för att förstärka smaken av grillad eller bakad fisk.
- Matlagning och stekning – Den tål höga temperaturer, vilket gör den idealisk för stir-fry eller sautering av grönsaker.
- Soppor och såser – Ringla över soppor och såser för en extra dimension av smak.
Producerad: Frankrike
Ingredienser:
Näringsinnehåll per 100 gram
Importerad av Lepicerie Fine AB