Pont-l'Évêque AOP är en klassisk, fransk mjukost från Normandie, och den anses vara en av de äldsta ostarna i Frankrike med anor från 1100-talet. Denna ost, som är skyddad av AOP (Appellation d'Origine Protégée), tillverkas av pastöriserad komjölk och har en kvadratisk form med en gulbrun skorpa. Under den tunna ytan döljer sig en mjuk och krämig kärna med en fyllig, lite jordig och smörig smak med subtila inslag av nötter.
Pont-l'Évêque har en distinkt doft som påminner om den franska landsbygden och är en självklar del av många ostbrickor. Dess milda men komplexa smak gör den till en favorit både på egen hand och i kombination med andra rätter.
Njut den tillsammans med
- Färsk baguett: Servera osten på en skiva färsk baguette för att framhäva dess krämiga konsistens och smöriga smak.
- Äppelcider: Kombinera med en torr, lokal normandisk äppelcider, som balanserar ostens fylliga smaker med en fräsch syra.
Producerad: Frankrike
Region: Calvados, Pont-l'Évêque
Mjölk: Komjölk
Pastöriserad: Ja
Egenskaper: Mjukost med en krämig, smörig smak och en lätt jordig arom. Den har en tunn skorpa och en mjuk inre konsistens.
Ingredienser: Opastöriserad KOMJÖLK, Löpe, Syrnings kultur, Salt.
Näringsvärde per 100g
Energi: 1383 kJ / 334 kcal
Fett: 28g (varav mättat fett 18,7g)
Kolhydrater: 0,4g (varav sockerarter 0,4g)
Protein: 20g
Salt: 1,7g
Importerad av L´épicerie fine AB
AOP (Appellation d'Origine Protégée) är en fransk kvalitetsbeteckning som skyddar ursprunget och tillverkningsmetoderna för specifika livsmedel, inklusive ost. Denna märkning garanterar att osten har tillverkats enligt traditionella metoder inom ett avgränsat geografiskt område, vilket bidrar till att bevara dess unika smak och karaktär. För att erhålla AOP-status måste produkterna uppfylla strikta kriterier för kvalitet, smak och produktionsmetoder, vilket ger konsumenterna trygghet om att de får en genuin och autentisk produkt. När du väljer AOP-ostar kan du vara säker på att du njuter av en ost med en rik historia och en smak som speglar sitt ursprung.