Pecorino al Pepe är en italiensk, rå, fårmjölksost framställd av Caseificio Pinzani. Den åldras i tjugo dagar och täcks sedan med en pepparbelagd skal. Den malda svartpepparn ger en skarp, kryddig kontrast mot den delikata smaken av Pecorino.
Ursprungsland: Italien
Region: Tuscany
Mjölk: fårmjölk
Pastöriserad: nej
Egenskaper: Hård
Lagring: ca 3 veckor