Denna unika specialitet kommer från Modena, Italien, och kombinerar traditionell balsamvinäger med doft och smak av tryffel och björnbär. Produkten är tillverkad enligt hantverksmetoder och lagras i ädla ekfat, vilket tillför både djup och komplexitet till vinägern. Tillverkad utan tillsatser som färgämnen, förtjockningsmedel, konserveringsmedel eller karamell, erbjuder den en naturlig och autentisk smakupplevelse, perfekt för finsmakare.
Smakprofil
Konsistens: Sammetslen och fyllig.
Smak: En rik och balanserad blandning av tryffelns jordnära karaktär och björnbärets subtila fruktighet, med den milda syrligheten från balsamvinägern som bas.
Användning
- Äggbaserade rätter: Förhöjer smaken av pocherade ägg, omeletter eller frittatas.
- Grillat eller rostat kött: Idealisk för att ge extra djup till nötkött, lamm eller vilt.
- Salta bakverk och aptitretare: Perfekt för att garnera canapéer eller förhöja smaken på krispiga smårätter.
- Ostbrickor: Kompletterar välmogna ostar som brie, camembert eller hårdostar.
- Desserter och pannkakor: Ett oväntat men utsökt tillägg till söta bakverk och fruktbaserade desserter.
Producerad: Italien
Ingredienser: Balsamvinäger från Modena 97% (kokt druvmust, vinäger), svart uttorkad tryffel (av sort Tuber Aestivum, vit.) 0,25 % (motsvarande 1,25 % färsk tryffel). Innehåller sulfiter. Glutenfri
Näringsvärde per 100 ml
Energi: 1340 kj / kcal 320
Fett: 0g (varav mättat fett 0g)
Kolhydrater: 10g (varav socker arter 9g)
Protein: 0g
Salt: 0g
Importerad av L´épicerie fine AB