Denna fantastiska Cheddarost från England är en hårdost som har en robust och skarp smak med ljus gul färg och en skorpa täckt av väv. Cheddarosten är lagrad 18månader vilket ger den en ljuv smakupplevelse. Cheddar passar bra på frukost- eller kvällsmackan och fungerar utmärkt på en ostbricka.
Sedan 1100-talet har Cheddarosten funnits och den tillverkas av mjölk från lokala besättningar som betar de frodiga betesmarkerna i Somerset och dess omgivningar. Ostarna bärs tvåhundra meter ned under jorden för att grottlagras. Grottornas konstanta temperatur och fuktighet erbjuder idealiska förhållanden för lagring och åldrande av cheddar och ostens porösa natur gör att den kan ta på sig de markanta jordnära och nötiga smakerna från atmosfären. vändningen av ostmassan utförs helt för hand, liksom saltningen av ostmassan, pressningen av osten och bandagen i ostduk.
Njut den tillsammans med:
- Ostbricka – En klassiker på ostbrickan, där den kan kombineras med frukt som fikon och päron eller salta kex för att balansera den robusta och skarpa smaken.
- Ale eller cider – Matcha med en engelsk ale eller en torr cider för en traditionell och autentisk smakupplevelse som kompletterar ostens jordiga toner.
- Grillad toast – Perfekt i en grillad toast med skinka eller karamelliserad lök för en smakrik och krämig upplevelse.
- Potatisrätter – Riv över potatisgratäng eller använd som fyllning i bakad potatis för att ge rätten extra djup och karaktär.
- Pajer och quiches – Använd i pajer eller quiches för att skapa en fyllig och ostig smak som lyfter hela rätten.
Ursprungsland: England
Region: Somerset
Mjölk: Komjölk
Pastöriserad: ja
Egenskaper: Hård
Lagring: 18 månader
Ingredienser: Pastöriserad komjölk, salt, löpe, jäsning av mjölksyra.
Näringsvärdeper 100 gram
Energi: 416Kj / 1725 Kcal
Fett: 34,9 g
Varav mättat fett: 21,7 g
Kolhydrat: 0,1 g
Varav sockerarter: 0,1 g
Protein: 25,4 g
Importerad av Lepicerie Fine AB
PDO (Protected Designation of Origin) är en europeisk kvalitetsbeteckning som skyddar geografiskt ursprung och traditionella tillverkningsmetoder för specifika livsmedel, såsom ost. Denna märkning säkerställer att produkten har producerats, bearbetats och beretts inom ett specifikt geografiskt område enligt erkända traditionella metoder. PDO-certifiering garanterar högsta kvalitet och autenticitet, samtidigt som den stödjer lokala producenter och bevarar kulturella traditioner.
När du väljer en ost med PDO-märkning kan du vara säker på att du njuter av en produkt som återspeglar sitt ursprungs unika terroir och arv. Det är ett löfte om äkthet och en garanti för att du får en genuin och karaktärsfull smakupplevelse.