Frescos kapris erbjuder en syrlig och uppfriskande smak som ger ett lyft till många rätter. Med en rik tradition inom det medelhavsinspirerade köket är kapris en populär ingrediens för att ge en extra dimension av smak.
Kaprisens varierande storlek påverkar inte deras smak, och de är en mångsidig ingrediens som enkelt kan integreras i din matlagning.
Smakprofil
- Syrlighet: Tydlig och skarp.
- Smak: Salt och pikant med en naturlig fräschör.
- Textur: Lätt krispiga med en saftig inre konsistens.
Användning
- Såser: Förstärk såser och majonnäser med kapris för extra syrlighet.
- Sallader: Ger en uppfriskande och salt smak till sallader och grönsaksrätter.
- Tartar och sauce gribiche: Kapris är oumbärliga i traditionella rätter som tartar eller den franska såsen sauce gribiche.
- Grönsakspuréer: Perfekta för att bryta av och ge komplexitet till grönsakspuréer.
Producerad: Italien
Ingredienser: Kapris, vatten, vinäger, salt.
Näringsvärde per 100g
Energi: 153 Kj / 36 Kcal
Fett: 0,6g (varav mättat fett 0g)
Kolhydrater: 4g (varav sockerarter 0g)
Protein: 3g
Fibrer: 1,5g
Salt: 7g
Importerad av L´épicerie fine AB