Gruyère Kaltbach AOP är en schweizisk hårdost från regionen Fribourg, känd för sin distinkta smak och långa lagringstid. Denna premium Gruyère är lagrad i de naturliga sandstensgrottorna i Kaltbach i hela 24 månader, vilket ger den en intensiv, komplex smakprofil med nötiga och fruktiga undertoner, samt en lätt kristalliserad grynig textur som smälter i munnen.
Njut den tillsammans med:
- Ostbricka – Servera Kaltbach Gruyère som stjärnan på en ostbricka med andra hårdostar, kanderade nötter och torkad frukt för en sofistikerad smakupplevelse.
- Vitt vin eller rödvin – Kombinera med ett glas kraftigare vitt vin som Chardonnay eller ett fylligt rödvin som Cabernet Sauvignon för att balansera ostens rika smak.
- Rostat bröd eller baguette – Skär i tunna skivor och njut på rostat bröd eller en krispig baguette för en enkel men smakrik förrätt.
- Charkuterier – Servera tillsammans med lufttorkad skinka eller salami för att framhäva ostens djupa, umamirika smak.
- Fondue och gratänger – Smält Kaltbach Gruyère i en ostfondue eller använd den i gratänger och på pizza för att tillföra en robust och krämig smak.
Ursprungsland: Schweiz
Region: Fribourg
Mjölk: Komjölk
Pastöriserad: Nej (opastöriserad)
Egenskaper: Hård ost med kristalliserad textur och en intensiv, nötig och fruktig smak. Grottlagrad i 24 månader.
Ingredienser: Schweizisk mjölk, salt, mjölksyra, löpe.
Näringsvärde per 100 gram: Energi 1656 kj/399 kcal. Fett 32 g, varav mättade fettsyror 19g. Lägre kolhydrater 0,1 g varav lägre sockerarter 0,1 g. Proteiner 27g. Salt 1,5 g
Tillverkad i Schweiz
Importerad av Lepicerie Fine AB
AOP (Appellation d'Origine Protégée) är en fransk kvalitetsbeteckning som skyddar ursprunget och tillverkningsmetoderna för specifika livsmedel, inklusive ost. Denna märkning garanterar att osten har tillverkats enligt traditionella metoder inom ett avgränsat geografiskt område, vilket bidrar till att bevara dess unika smak och karaktär. För att erhålla AOP-status måste produkterna uppfylla strikta kriterier för kvalitet, smak och produktionsmetoder, vilket ger konsumenterna trygghet om att de får en genuin och autentisk produkt. När du väljer AOP-ostar kan du vara säker på att du njuter av en ost med en rik historia och en smak som speglar sitt ursprung.