Gouda 36 månader, nederländsk karaktär i sin mest intensiva form – handskuren samma dag som den skickas för optimal smak och färskhet!
Gouda 36 månader är en exceptionellt lagrad hårdost från Nederländerna, gjord på pastöriserad komjölk. Den långa lagringstiden på hela tre år ger osten en fast och kristalliserad textur, med tydliga smaktoner av kola, nötter och en lätt sälta. Den är mörkare i färgen än en yngre Gouda, med ett djupt bärnstensskimmer och en komplex, lång eftersmak som talar till riktiga ostälskare.
Under mognaden utvecklar osten små smakrika kristaller som ger ett härligt krisp i varje tugga ett kännetecken för högkvalitativ, långlagrad ost. Den intensiva smaken balanseras ändå av en viss rundhet, vilket gör den både kraftfull och elegant.
En ost för finsmakare perfekt på ostbrickan, i matlagning eller bara som den är.
Varje bit skärs för hand från en hel ost samma morgon som den skickas till dig. Den packas i ostpapper för att bevara fukt och skydda mot ljus, och vakumpackas professionellt för att bevara varje nyans av smak och konsistens.
Njut den tillsammans med
- En generös sked fikonmarmelad: den sötman matchar ostens sälta
- En kraftigare öl som belgisk dubbel eller bocköl: lyfter de karamelliga tonerna
- Mörk choklad: en oväntad men underbar kontrast till ostens sälta
- Grovt fröknäcke: för textur och balans till ostens rika smak
- En skiva surdegsbröd med smör: låt osten spela huvudrollen
Producerad: Holland
Mjölk: komjölk (Ras: Holstein-Friesian-kor, även kallade "Holländska svartvita kor")
Pastöriserad: Ja
Egenskaper: Hård
Ingredienser: Pastöriserad KOMJÖLK, löpe, salt, startkultur.
Näringsvärde per 100g
Energi: 1526 kJ / 368 kcal
Fett: 32,5g (varav mättat fett 20g)
Kolhydrater: 0g (varav sockerarter 0g)
Protein: 25,5g
Kalcium: 784mg
Natrium: 751mg
Importerad av L´épicerie fine AB