Fransk Emmentaler klassisk smak från östra Frankrike - Handskuren samma dag som den skickas för maximal smak och färskhet!
Den franska versionen av Emmentaler är en älskad hårdost som kombinerar traditionell schweizisk ostkultur med fransk finess. Tillverkad på pastöriserad komjölk från kor som betar på gröna, näringsrika ängar i Savoie, och lagrad med omsorg för att utveckla sin karaktäristiska smak och elastiska konsistens.
Ostens namn kommer från Emme-dalen i Schweiz, men den franska varianten står stadigt på egna ben. Den är känd för sina stora, runda hål eller “ögon” som uppstår under den naturliga jäsningsprocessen, och som bidrar till ostens lätt nötiga och fruktiga smakprofil.
Vår Emmentaler är lagrad i minst 6 månader, vilket ger en balanserad smak: mild men med tydliga nyanser av smör, hasselnöt och en lätt sötma. Texturen är halvfast men följsam, vilket gör den perfekt för både varma och kalla rätter.
Varje bit skärs för hand samma morgon som vi skickar den, och lindas varsamt i ostpapper innan den vakuumförpackas för att bevara sin doft och smak hela vägen hem till dig.
En fantastisk allroundost lika god på smörgåsen som smält i en gratäng eller som stjärna på ostbrickan!
Njut den tillsammans med
- Bröd eller kex: Skär i tunna skivor och servera på ett grovt bröd eller kex för en lättare förrätt eller mellanmål.
- Vitt vin: Ett fruktigt vitt vin som Riesling eller Pinot Gris
- Fondue: Smält Emmentaler i en klassisk ostfondue och servera med brödtärningar och grönsaker för en lyxig och interaktiv maträtt.
- Gratänger: Riv osten och använd den i gratänger eller på pizza för att ge rätter en rik och krämig smak.
- Marmelad: En klick fikon eller päronmarmelad
Producerad: Frankrike
Region: Savoie
Mjölk: Komjölk (Ras: Montbéliarde)
Pastöriserad: Ja
Egenskaper: Halvhård ost med hål, en smörig textur och en mild, nötaktig smak.
Ingredienser: Pastöriserad KOMJÖLK, salt, syrningskultur, löpe.
Näringsvärde per 100g
Energi: 1520 kJ / 365 kcal
Fett: 29g (varav mättat fett 19g)
Kolhydrater: 2g (varav sockerarter 0g)
Protein: 26g
Salt: 1g
Importerad av L´épicerie fine AB
AOP (Appellation d'Origine Protégée) är en fransk kvalitetsbeteckning som skyddar ursprunget och tillverkningsmetoderna för specifika livsmedel, inklusive ost. Denna märkning garanterar att osten har tillverkats enligt traditionella metoder inom ett avgränsat geografiskt område, vilket bidrar till att bevara dess unika smak och karaktär. För att erhålla AOP-status måste produkterna uppfylla strikta kriterier för kvalitet, smak och produktionsmetoder, vilket ger konsumenterna trygghet om att de får en genuin och autentisk produkt. När du väljer AOP-ostar kan du vara säker på att du njuter av en ost med en rik historia och en smak som speglar sitt ursprung.