Fourme d'Ambert är en av Frankrikes äldsta blåmögelostar och kommer från regionen Auvergne. Denna halvfasta ost är tillverkad av pastöriserad komjölk och har en mildare och krämigare smak jämfört med andra blåmögelostar som Roquefort. Den cylinderformade osten är känd för sina subtila och välbalanserade mögeltoner, med en lätt fruktighet och en smörig konsistens som smälter i munnen. Fourme d'Ambert har en lång hantverkstradition och bär den prestigefyllda AOP-märkningen, som säkerställer att osten tillverkas enligt strikta regler i sitt ursprungsområde.
Njut den tillsammans med:
- Ostbricka – Servera Fourme d'Ambert med andra mildare ostar, färsk frukt som päron och vindruvor samt valnötter för att lyfta fram dess mjuka och krämiga karaktär.
- Sött vin – Kombinera med ett sött vitt vin, som Sauternes eller Muscat, för att balansera ostens sälta och mögeltoner.
- Bröd och kex – Njut med en skiva lantbröd eller krispiga kex för en enkel men lyxig upplevelse.
- Pasta och såser – Smält osten i krämiga såser till pasta eller över bakad potatis för att skapa en djupare smakprofil.
- Salader och dressingar – Smula Fourme d'Ambert över en sallad eller använd den i en vinägrett för att ge en smakrik och krämig twist.
Ursprungsland: Frankrike
Region: Auvergne
Mjölk: Komjölk
Pastöriserad: Ja
Egenskaper: Halvfast blåmögelost med en krämig konsistens, mild mögelsmak och fruktiga undertoner.
INGREDIENSER:
Pastöriserad MJÖLK, salt, , löpe, mjölksyrakultur, mögelkultur.
NÄRINGSVÄRDE PER 100G
Energi 1402kj/338kcal
Fett 28g
varav mättat fett 20g
Kolhydrat 1,5g
varav sockerarter 0,5g
Protein 20g
Salt 2,1g
Importerad av Lepicerie Fine AB
AOP (Appellation d'Origine Protégée) är en fransk kvalitetsbeteckning som skyddar ursprunget och tillverkningsmetoderna för specifika livsmedel, inklusive ost. Denna märkning garanterar att osten har tillverkats enligt traditionella metoder inom ett avgränsat geografiskt område, vilket bidrar till att bevara dess unika smak och karaktär. För att erhålla AOP-status måste produkterna uppfylla strikta kriterier för kvalitet, smak och produktionsmetoder, vilket ger konsumenterna trygghet om att de får en genuin och autentisk produkt. När du väljer AOP-ostar kan du vara säker på att du njuter av en ost med en rik historia och en smak som speglar sitt ursprung