Chistéra är en halvfast ost från den franska regionen Béarn, som ligger i sydvästra Frankrike, nära Pyrenéerna. Osten är tillverkad av 60% pastöriserad fårmjölk och 30% getmjölk och får sitt namn från ett traditionellt baskiskt sportredskap, "chistera." Den har en smidig konsistens och en mild, lite söt smak med en hint av nötighet, vilket gör den till ett mångsidigt val både för ostbrickor och matlagning.
Njut den tillsammans med
- Ostbricka: Chistéra är ett utmärkt tillskott till en ostbricka med andra halvfasta ostar, rostade nötter och torkad frukt för en välbalanserad smakkombination.
- Rosévin eller lättare rödvin: Servera med ett glas rosévin eller ett lättare rödvin som Pinot Noir för att framhäva ostens milda sötma.
- Bröd eller kex: Skär i skivor och njut med rustikt bröd eller smöriga kex för en enkel men läcker förrätt.
- Tunnskuren skinka: Kombinera med lufttorkad skinka eller prosciutto för en klassisk, fransk smakupplevelse.
- Pajer och quiche: Riv Chistéra i en quiche eller paj för att ge rätterna en mild och smältande ostig karaktär.
Producerad: Frankrike
Region: Pays Basques
Mjölk: Får/Get
Pastöriserad: Ja
Egenskaper: Halvfast ost med en smidig konsistens och en mild, lätt söt smak med en halvt nötig underton.
Ingredienser: Pastöriserad FÅR och GETMJÖLK, salt, löpe, mjölksyrakultur
Näringsvärde per 100g
Energi: 1582 kj / 382 kcal
Fett: 32g (varav mättat fett 23g)
Kolhydrater: 1g (varav sockerarter 0,5g)
Protein: 22g
Salt: 1,7g
Kalcium: 0,65g
Natrium: 0,68g
Kostfiber: 0,5g
Importerad av L´épicerie fine AB