En kunglig ostupplevelse, född ur fransk perfektion
Detta är inte bara en ost, det är ett statement. En kulinarisk ikon som bär arv, ursprung och elegans i varje tugga. En av världens mest exklusiva ostar!
Skapad av Maison Edmond de Rothschild Heritage, en producent med anor och passion, känd för att förädla det franska jordbruket till konst. Deras Brie de Meaux är världens enda som tillverkas med mjölk från gårdens egna kor (Montbéliarde-kor), en mjölkras känd för sin exceptionella kvalitet, ett arv av smak som börjar redan vid betesmarken.
I denna exceptionella brie hittar du la truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum), världens mest prestigefyllda tryffel.
Périgordtryffeln, ofta kallad ”den svarta diamanten”, har i århundraden varit en symbol för lyx inom haute cuisine. Den växer i kalkrika jordar i sydvästra Frankrike och skördas för hand med hjälp av tränade tryffelhundar. Dess kraftfulla doft och komplexa aromprofil (jordig, nötig, lätt chokladig) gör den till en råvara vördad av världens främsta kockar och gourmander.
Denna silkeslena brie av absolut högsta kvalitet har subtila sälta, ett krämiga djup med tryffeln som vilar som ett hemligt hjärta i brien, insvept i krämig elegans, som en viskning av lyx. Här sker en smakfusion där tryffeln inte bara är en ingrediens, utan ett nav av intensitet smak.
Detta är ostarnas Grand Cru
Ett måste för varje ostälskare som söker det absoluta toppskiktet.
Smakprofil
- Len och krämig konsistens.
- Aromatisk och jordig tryffelsmak.
- En elegant balans mellan subtil sötma och tryffelns intensiva toner.
Så ska den njutas
• Utan tillbehör. Inga kex. Inget bröd. Ingen marmelad. Bara du, en skärbräda, en kniv och ett glas av din finaste champagne.
• Rumstempererad. Låt den vila ur kyla i minst 30 minuter innan servering för att dess aromer ska blomma ut.
• Med vördnad. Detta är inte ett tilltugg, det är en ceremoni. En smakresa genom Frankrikes kulinariska själ, destillerad till en ost som förkroppsligar allt som är exklusivt, traditionellt och djupt tillfredsställande.
Ursprungsland: Frankrike
Region: Brie
Mjölk: Komjölk
Pastöriserad: Nej (Opastöriserad)
Egenskaper: Mjuk
Lagring: 8 veckor
Ingredienser: Opastöriserad komjölk, 3% tryffel.
Näringsvärdeper 100 gram:
Importerad av L´épicerie fine AB
AOP (Appellation d'Origine Protégée) är en fransk kvalitetsbeteckning som skyddar ursprunget och tillverkningsmetoderna för specifika livsmedel, inklusive ost. Denna märkning garanterar att osten har tillverkats enligt traditionella metoder inom ett avgränsat geografiskt område, vilket bidrar till att bevara dess unika smak och karaktär. För att erhålla AOP-status måste produkterna uppfylla strikta kriterier för kvalitet, smak och produktionsmetoder, vilket ger konsumenterna trygghet om att de får en genuin och autentisk produkt. När du väljer AOP-ostar kan du vara säker på att du njuter av en ost med en rik historia och en smak som speglar sitt ursprung.