Brie de Meaux AOP från Fromagerie de Bries-de-Saint-Rémy är en äkta representant för den franska osttraditionen. Den tillverkas för hand i regionen Seine-et-Marne med råmjölk enligt klassiska metoder och bär med sig en historia av hantverk, kvalitet och terroir.
Denna Brie de Meaux är formad för hand (moulé à la main) och lagras till perfektion, vilket ger en len och krämig textur med subtil sälta och en jordig, elegant aromprofil. Det är en ost som har vunnit sin plats på de finaste ostbrickorna världen över och ett måste för dig som uppskattar tradition, balans och djup i varje tugga.
Smakprofil
- Mild och krämig med balanserad sälta
- Jordiga toner av champinjon och fuktig källare
- Lång eftersmak med subtil nötighet
Njut den tillsammans med
- Färska frukter: Prova med skivade päron, äpplen eller fikon. Den fruktiga sötman kompletterar ostens milda, nötiga smak.
- Nötter: Valnötter, mandlar eller hasselnötter ger en fin krispighet och balanserar ostens krämighet.
- Chutney eller marmelad: Fikonmarmelad, aprikosmarmelad eller en lätt kryddig chutney förhöjer smakupplevelsen med en touch av sötma och syrlighet.
- Kex och bröd: Servera med neutrala kex, baguette eller surdegsbröd för att låta ostens smak stå i centrum.
- Vin: Kombinera med ett glas fylligt rött vin som Pinot Noir eller ett fruktigt vitt vin som Sauvignon Blanc för en klassisk pairing.
- Rumstempererad: Gärna efter 45 min vila utanför kylen
Ursprung: Seine-et-Marne, Île-de-France, Frankrike
Producerad: Fromagerie Bries-de-Saint-Rémy
Mjölk: Rå komjölk
Pastöriserad: Nej (Opastöriserad)
Egenskaper: Mjuk
Lagring: Minst 8 månader
Ingredienser: Opastöriserad RÅ KOMJÖLK, salt, löpe, mjölksyrabakterier
Allergener: Mjölk (inkl. laktos)
Näringsvärde per 100g
Energi: 1470 KJ/351 Kcal
Fett: 32g (varav mättat fett 19g)
Kolhydrater: 0,5g (varav sockerarter 0,5g)
Protein: 20g
Salt: 1,4g
Importerad av L´épicerie fine AB
AOP (Appellation d'Origine Protégée) är en fransk kvalitetsbeteckning som skyddar ursprunget och tillverkningsmetoderna för specifika livsmedel, inklusive ost. Denna märkning garanterar att osten har tillverkats enligt traditionella metoder inom ett avgränsat geografiskt område, vilket bidrar till att bevara dess unika smak och karaktär. För att erhålla AOP-status måste produkterna uppfylla strikta kriterier för kvalitet, smak och produktionsmetoder, vilket ger konsumenterna trygghet om att de får en genuin och autentisk produkt. När du väljer AOP-ostar kan du vara säker på att du njuter av en ost med en rik historia och en smak som speglar sitt ursprung.