Blåmögelost från Pyrenéerna gjord på pastöriserad fårmjölk. Den vaxade Bleu de Brebis-osten har en välfördelad blågrön mögel i sitt inre. Paraffinbeläggningen på ytan av osten hjälper till att hålla den fuktig för en krämig konsistens. Osten görs av mästare på ostmakarna, bröderna Marchand, som är mycket noga med att tillverka sina ostar och behandlar dem som sina egna barn. Varje ost har en historia att berätta, från regionen där den produceras till människorna som tillverkar den, mognadsprocessen och de traditionella teknikerna som används för att hantera osten. Philippe Marchand, en av ostmakarna, är engagerad i att bevara dessa historier och själva osten för framtida generationer, ungefär som ett årgångsvin som representerar en osts arv.
Njut den tillsammans med:
- Ostbricka – Servera Bleu de Brebis tillsammans med andra ostar, kex och färska frukter för en elegant och smakrik ostbricka som imponerar.
- Ett glas fylligt rödvin – Kombinera osten med ett kraftigt rödvin, som Cabernet Sauvignon eller Syrah, för att balansera ostens krämighet och sälta med vinets djup.
- Gourmetburgare – Låt Bleu de Brebis smälta över en saftig hamburgare för att tillföra en rik, krämig smak som ger en unik twist på klassisk comfort food.
- Grillade grönsaker – Smula osten över grillade grönsaker som zucchini eller paprika för en krämig och fyllig dimension till rätten.
- Toast eller crostini – Smula Bleu de Brebis på en bit rostat bröd eller crostini, toppa med fikonmarmelad eller honung för en enkel men utsökt förrätt.
Ursprungsland: Frankrike
Mjölk: Fårmjölk
Pastöriserad: Ja
Egenskaper: Mjuk, Blåmögelost, lagrad för en krämig konsistens med smakrika blåa ådror.
Ingredienser: Fårmjölk (Frankrike), salt, jästkulturer.
Näringsvärde per 100 g: Energi: 1577 kJ/381 kcal
Fett: 32,5 g varav mättade fettsyror: 22,5 g
Kolhydrater: 1 g varav sockerarter: 1 g
Protein: 21 g
Salt: 2,7 g
Imoprterad av Lepicerie Fine AB
AOP (Appellation d'Origine Protégée) är en fransk kvalitetsbeteckning som skyddar ursprunget och tillverkningsmetoderna för specifika livsmedel, inklusive ost. Denna märkning garanterar att osten har tillverkats enligt traditionella metoder inom ett avgränsat geografiskt område, vilket bidrar till att bevara dess unika smak och karaktär. För att erhålla AOP-status måste produkterna uppfylla strikta kriterier för kvalitet, smak och produktionsmetoder, vilket ger konsumenterna trygghet om att de får en genuin och autentisk produkt. När du väljer AOP-ostar kan du vara säker på att du njuter av en ost med en rik historia och en smak som speglar sitt ursprung.