Bleu de Brebis AOP Fransk blåmögelost från Pyrenéerna - Handskuren samma dag som den skickas för maximal smak och färskhet!
Bleu de Brebis AOP är en traditionsrik blåmögelost från de sydfranska Pyrenéerna, tillverkad av pastöriserad fårmjölk från lokala bergsraser som betar fritt i de böljande landskapen som skapar en mjölk rik på fett, smak och tradition.
Efter tillverkning får osten mogna i svala, naturliga stenvalv där luftfuktigheten och mikroklimatet skapar idealiska förhållanden för blåmöglets utveckling. Resultatet är en ost med krämig, nästan smörig konsistens och en välbalanserad smak – nötig, lätt syrlig och med subtil sälta som rundas av i en mild, mogen blåmögelkaraktär. Den är både kraftfull och elegant, utan att bli vass eller överväldigande.
Vår variant skärs för hand från hela hjul samma morgon som den skickas. Den lindas i ostpapper och vakumpackas omsorgsfullt för att bevara varje nyans av smak och textur.
Njut den tillsammans med
- Ostbricka: Servera Bleu de Brebis tillsammans med andra ostar, kex och färska frukter för en elegant och smakrik ostbricka som imponerar.
- Ett glas fylligt rödvin: Kombinera osten med ett kraftigt rödvin, som Cabernet Sauvignon eller Syrah, för att balansera ostens krämighet och sälta med vinets djup.
- Gourmetburgare: Låt Bleu de Brebis smälta över en saftig hamburgare för att tillföra en rik, krämig smak som ger en unik twist på klassisk comfort food.
- Grillade grönsaker: Smula osten över grillade grönsaker som zucchini eller paprika för en krämig och fyllig dimension till rätten.
- Toast eller crostini: Smula Bleu de Brebis på en bit rostat bröd eller crostini, toppa med fikonmarmelad eller honung för en enkel men utsökt förrätt.
Producerad: Frankrike
Mjölk: Fårmjölk (Ras: Lacaune)
Pastöriserad: Ja
Egenskaper: Mjuk, Blåmögelost, lagrad för en krämig konsistens med smakrika blåa ådror. Lagrad i 3 månader
Ingredienser: Pastöriserad FÅRMJÖLK, salt, jästkulturer.
Näringsvärde per 100g
Energi: 1577 kJ / 381 kcal
Fett: 32,5g (varav mättat fett 22,5g)
Kolhydrater: 1g (varav sockerarter 1g)
Protein: 21g
Salt: 2,7g
Importerad av L´épicerie fine AB
AOP (Appellation d'Origine Protégée) är en fransk kvalitetsbeteckning som skyddar ursprunget och tillverkningsmetoderna för specifika livsmedel, inklusive ost. Denna märkning garanterar att osten har tillverkats enligt traditionella metoder inom ett avgränsat geografiskt område, vilket bidrar till att bevara dess unika smak och karaktär. För att erhålla AOP-status måste produkterna uppfylla strikta kriterier för kvalitet, smak och produktionsmetoder, vilket ger konsumenterna trygghet om att de får en genuin och autentisk produkt. När du väljer AOP-ostar kan du vara säker på att du njuter av en ost med en rik historia och en smak som speglar sitt ursprung.