Tomme ost med tryffel är ett lyxigt alternativ för den som vill njuta lite extra. Ordet Tomme betyder rund eller hjulformig och osten finns i flera varianter runt om i alperna och produceras normalt från skummjölken som är kvar efter att grädden har tagits bort för att producera smör och rikare ostar, eller när det finns för lite mjölk för att producera en full ost. Som ett resultat har de i allmänhet låg fetthalt. Just denna tomme ost kommer från en bondgård i Savoie, Frankrike. Tomme-ost går tillbaka till antik historia. Osten äts vanligtvis kall
Ursprungsland: Frankrike
Region: Savoie
Mjölk: Komjölk
Pastöriserad: Nej
Egenskaper: Hård
Lagring: 6 månader