Denna unika specialitet kommer från Modena, Italien, och kombinerar traditionell balsamvinäger med doft och smak av tryffel och björnbär. Produkten är tillverkad enligt hantverksmetoder och lagras i ädla ekfat, vilket tillför både djup och komplexitet till vinägern. Tillverkad utan tillsatser som färgämnen, förtjockningsmedel, konserveringsmedel eller karamell, erbjuder den en naturlig och autentisk smakupplevelse, perfekt för finsmakare.
Smakprofil:
Konsistens: Sammetslen och fyllig.
Smak: En rik och balanserad blandning av tryffelns jordnära karaktär och björnbärets subtila fruktighet, med den milda syrligheten från balsamvinägern som bas.
Användning:
Tryffel- och björnbärsbalsamvinägern passar utmärkt till en mängd rätter:
- Äggbaserade rätter – Förhöjer smaken av pocherade ägg, omeletter eller frittatas.
- Grillat eller rostat kött – Idealisk för att ge extra djup till nötkött, lamm eller vilt.
- Salta bakverk och aptitretare – Perfekt för att garnera canapéer eller förhöja smaken på krispiga smårätter.
- Ostbrickor – Kompletterar välmogna ostar som brie, camembert eller hårdostar.
- Desserter och pannkakor – Ett oväntat men utsökt tillägg till söta bakverk och fruktbaserade desserter.
Producerad: Italien
Ingredienser: Balsamvinäger från Modena 97% (kokt druvmust, vinäger), svart uttorkad tryffel (av sort Tuber Aestivum, vit.) 0,25 % (motsvarande 1,25 % färsk
tryffel). Innehåller sulfiter. Glutenfri
Näringsinnehåll per 100 ml:
KJ/kcal 45
Totalt fett 0g
Fett 0g
Transfett 0g
Kolest. 0mg
Natrium 0mg
kolhydrat 10g
Fiber 0g
totala sockerarter 9g (inkl. 6g tillsatt socker, 12% DV)
Protein 0g
Kalcium 0g
Järn 0g
Potas. 0g
Importerad av Lepicerie Fine AB