Några steg från Avignon ligger 'Les Délices du Luberon', ett hantverksföretag där specialiteter från Provence och Medelhavet skapas, tillverkas och förpackas av en familj som delar samma passion. Genom deras recept blandas kulinariskt arv, särskilt tapenader, med originella skapelser genom tillsats av oväntade ingredienser som getost. Till denna historiska serie har nu även olika oliver från Frankrike lagts till!
Smakprofil
- Syrlighet: Mild, med en lätt fruktighet från tomaterna och en balanserad sälta.
- Smak: Intensiv och kryddig med en djup umami-ton från chorizon och de gröna oliverna.
- Textur: Krämig och lätt rustik, med små bitar av oliver och chorizo som ger en fyllig känsla i munnen.
Användning
- Bröd och toast: Perfekt som en smakrik aperitif på grillat bröd eller baguetter.
- Förrätter: En utsökt bas i canapéer eller som tillbehör till kallskuret och ostar.
- Huvudrätter: Lyfter smaken i pastarätter, risotto eller som fyllning i kycklingrätter.
- Dips och tillbehör: Kan blandas med färskost eller yoghurt för en smakrik och krämig dip.
Produktionsland: Frankrike
Region: Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Ingredienser: Franska gröna oliver 50%, chorizo 25% (fläsk, laktos, mjölkprotein, dextros, sojaprotein, stabilisator E450, E451, smakförstärkare: E621, antioxidant E316, konserveringsmedel: E250, färg E120, jäser), torkade tomater 10%, krossade tomater 10%, vegetabilisk olja (rapsolja, extra virgin olivolja, peppar. Tillverkad i 1 verkstad med ägg, mjölk, senap, sesam.
Näringsvärde per 100g
Energi: 869 kj / 210 kcal
Fett: 19g (varav mättat fett 4,5g)
Kolhydrater: 3,5g (varav sockerarter 1,1g)
Protein: 5,5g
Salt: 2,5g
Importerad av L´épicerie fine AB