Tomme de montagne är en traditionell bergsost med anor från de franska Alperna. Presenterad i en cylindrisk form med en lätt kupolformad häl, döljer den under sitt karakteristiska orange skal en smidig, smältande och balanserad ostmassa. Färgen varierar från vit till halmgul med små öppningar i strukturen och smaken njuder på subtila blommiga toner med en elegant avslutning av mild hasselnöt. En perfekt ost för både ostbrickor och matlagning.
Njut den tillsammans med
- Ostbricka: Servera med andra alpina ostar, fikon marmelad och rostade nötter.
- Rustikt bröd: En skiva surdegsbröd lyfter ostens krämiga konsistens.
- Vin: Passar utmärkt till ett friskt vitt vin som en Sauvignon Blanc eller ett lättare rött vin från Beaujolais.
- Gratänger och smält rätter: Smält över ugnsbakad potatis eller använd i en gratäng för en fyllig, nötig smak.
- Charkuterier: Kombinera med lufttorkad skinka eller en mild salami för en klassisk bergs inspirerad smakupplevelse.
Producerad: Frankrike
Region: Alperna
Mjölk: Komjölk
Pastöriserad: Nej (opastöriserad)
Egenskaper: Halvhård ost med en smidig krämig textur. Blommiga aromer och en mild hasselnöt på avslutningen.
Ingredienser: Opastöriserad KOMJÖLK, salt, löpe,
mjölksyrakultur.
Näringsvärde per 100g
Energi: 1735 kJ / 418 kcal
Fett: 34,6g (varav mättat fett 22,5g)
Kolhydrater 0g (varav sockerarter 0g)
Protein: 26,7g
Salt: 1,6g
Importerad av L´épicerie fine AB