Pont-l’Évêque AOP från Normandie med mjuk yta och rik karaktär - Färsk samma dag som den skickas för maximal smak och hållbarhet!
Pont-l’Évêque är en av Frankrikes äldsta tvättade kittostar, med anor från 1200-talet. Osten tillverkas av pastöriserad komjölk från Normandie och är känd för sin fyrkantiga form, krämiga konsistens och gyllene, gulbrun skorpa. Doften är distinkt men inte överväldigande, och smaken är rund, mild och elegant med lite jordig och smörig smak med subtila inslag av nötter.
Under mognaden, som pågår i minst 4 till 6 veckor, vänds och tvättas osten regelbundet för att utveckla sin karakteristiska skorpa och smakdjup. Resultatet är en sofistikerad ost som bjuder på både subtilitet och djup en favorit bland ostälskare som uppskattar klassiskt hantverk.
Njut den tillsammans med
- Färsk baguett: Servera osten på en skiva färsk baguette för att framhäva dess krämiga konsistens och smöriga smak.
- Äppelcider: Kombinera med en torr, lokal normandisk äppelcider, som balanserar ostens fylliga smaker med en fräsch syra.
- Rökt skinka eller paté: Rökt skinka adderar en rökighet som lyfter ostens nötiga undertoner, medan paté bidrar med fyllighet och textur som harmonierar med ostens smörighet.
-
En klick äppelmarmelad eller päronkompott
Den naturliga sötman och syran i fruktkompott balanserar ostens salta och lite svampiga toner eftersom de är milda men ändå aromatiska. -
Rostade valnötter eller färska fikon
Valnötternas bitterhet och crunch ger både smak och texturkontrast till ostens milda krämighet. Fikonens sötma och fruktighet fungerar som ett naturligt komplement och ger en elegant balans till ostens jordnära smakprofil.
Producerad: Frankrike
Region: Calvados, Pont-l'Évêque
Mjölk: Komjölk (Ras: Vache normande)
Pastöriserad: Nej
Egenskaper: Mjukost med en krämig, smörig smak och en lätt jordig arom. Den har en tunn skorpa och en mjuk inre konsistens.
Ingredienser: Opastöriserad KOMJÖLK, Löpe, Syrnings kultur, Salt.
Näringsvärde per 100g
Energi: 1383 kJ / 334 kcal
Fett: 28g (varav mättat fett 18,7g)
Kolhydrater: 0,4g (varav sockerarter 0,4g)
Protein: 20g
Salt: 1,7g
Importerad av L´épicerie fine AB
AOP (Appellation d'Origine Protégée) är en fransk kvalitetsbeteckning som skyddar ursprunget och tillverkningsmetoderna för specifika livsmedel, inklusive ost. Denna märkning garanterar att osten har tillverkats enligt traditionella metoder inom ett avgränsat geografiskt område, vilket bidrar till att bevara dess unika smak och karaktär. För att erhålla AOP-status måste produkterna uppfylla strikta kriterier för kvalitet, smak och produktionsmetoder, vilket ger konsumenterna trygghet om att de får en genuin och autentisk produkt. När du väljer AOP-ostar kan du vara säker på att du njuter av en ost med en rik historia och en smak som speglar sitt ursprung.