Pont-l'Évêque AOP är en klassisk, fransk mjukost från Normandie, och den anses vara en av de äldsta ostarna i Frankrike med anor från 1100-talet. Denna ost, som är skyddad av AOP (Appellation d'Origine Protégée), tillverkas av pastöriserad komjölk och har en kvadratisk form med en gulbrun skorpa. Under den tunna ytan döljer sig en mjuk och krämig kärna med en fyllig, lite jordig och smörig smak med subtila inslag av nötter.
Pont-l'Évêque har en distinkt doft som påminner om den franska landsbygden och är en självklar del av många ostbrickor. Dess milda men komplexa smak gör den till en favorit både på egen hand och i kombination med andra rätter.
Njut den tillsammans med:
- Färska baguetter – Servera osten på en skiva färsk baguette för att framhäva dess krämiga konsistens och smöriga smak.
- Äppelsider – Kombinera med en torr, lokal normandisk äppelsider, som balanserar ostens fylliga smaker med en fräsch syra.
Ursprungsland: Frankrike
Region: Calvados, Pont-l'Évêque
Mjölk: Komjölk
Pastöriserad: Ja
Egenskaper: Mjukost med en krämig, smörig smak och en lätt jordig arom. Den har en tunn skorpa och en mjuk inre konsistens.
INGREDIENSER: Opastöriserad KOMJÖLK, Löpe, Syrningskultur, Salt
ALLERGENER: MJÖLK
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G:
Energi: 1383 kJ / 334 kcal
Fett: 28 g
Varav mättat fett: 18,7 g
Kolhydrater: 0,4 g
Varav sockerarter: 0,4 g
Protein: 20 g
Salt: 1,7 g