Pecorino al Pepe DOP, ett smakrikt möte mellan sälta och svartpeppar - Handskuren samma dag som den skickas för maximal smak och färskhet!
Pecorino al Pepe DOP är en traditionell italiensk ost tillverkad av 100 % pastöriserad fårmjölk från Sardiska får, där klassisk hantverkskunskap möter en mild men kryddig smakprofil. Osten bär den skyddade DOP-beteckningen och är en uppskattad del av det kulinariska arvet i södra Italien.
Osten åldras i tjugo dagar och täcks sedan med en pepparbelagd skal. Den malda svartpepparn ger en skarp, kryddig kontrast mot den delikata smaken av Pecorino.
Pecorino al Pepe i sin unga form passar perfekt för dig som söker en balanserad fårost med lite extra sting lika god på en antipasto-tallrik som i varm matlagning.
Njut den tillsammans med
- Pasta: Riv över en klassisk pasta och olivolja för att ge en smakrik och aromatisk dimension till rätten.
- Grillade kötträtter: Strö smulad ost över grillat kött för att tillföra en extra dimension av smak och kryddighet.
- Focaccia eller bröd: Servera osten tillsammans med nybakat focaccia eller ciabatta, gärna med en skvätt olivolja för en enkel men smakrik förrätt.
- Ett glas Vermentino eller lätt rödvin: rundar av smaken utan att överta
- Aprikosmarmelad: för en elegant kontrast mellan sött och kryddigt
Producerad: Italien
Region: Tuscana
Mjölk: Fårmjölk (Ras: Razza Sarda)
Pastöriserad: Ja
Lagring: ca 3 veckor
Egenskaper: Hård ost, kryddad med svartpeppar
Ingredienser: Pastöriserad FÅRMJÖLK, Salt, Svartpeppar, Löpe, E235, E160b, E172.
Näringsvärde per 100g
Energi: 1 623 kj / 388 kcal
Fett: 32g (varav mättat fett 20g)
Kolhydrater: 0g (varav sockerarter 0g)
Protein: 25g
Salt: 4,5g
Natrium: 1,8g
Importerad av L´épicerie fine AB
DOP (Denominazione di Origine Protetta) är en italiensk kvalitetsmärkning som skyddar livsmedel med specifikt geografiskt ursprung. Den garanterar att produkten är tillverkad, bearbetad och lagrad inom ett avgränsat område enligt traditionella metoder. DOP-märkningen säkerställer att varje steg i produktionen sker inom regionen, vilket ger produkten dess unika karaktär, smak och kvalitet. När du väljer en DOP-produkt får du en genuin och autentisk smakupplevelse, rotad i hantverk och lokal tradition.