L’Encalat AOP, en krämig fårost från Pyrenéernas hjärta - Färsk samma dag som den skickas för maximal smak och hållbarhet!
L’Encalat AOP är en opastöriserad fårost från Ariège i regionen Occitanien, nära Pyrenéernas vilda landskap i södra Frankrike. Namnet betyder "påfyllning" på occitanska – en blinkning till hur svårt det är att sluta äta när man väl börjat.
Osten tillverkas enligt traditionella metoder och har en silkeslen, mjuk konsistens med mild, rund smak. I smaken finns subtila toner av örter, blommor och färskt smör, ett resultat av bergsbetande får och hantverk med generationers erfarenhet.
Njut den tillsammans med
- Ostbricka: Servera L'Encalat tillsammans med andra milda ostar och honung för att framhäva dess subtila smaker. Färska fikon eller druvor passar utmärkt till denna ost.
- Vitt vin: Kombinera med ett friskt och lätt vitt vin som Sauvignon Blanc eller ett lokalproducerat vin från regionen Occitanien för att balansera ostens mildhet.
- Rustikt bröd: Njut med ett rustikt lantbröd eller en baguette för att fånga ostens krämiga textur.
- Frukt och nötter: Färska frukter som päron eller äpplen och rostade valnötter är perfekta tillbehör som lyfter ostens naturliga smaker.
- Grönsallad: Blanda bitar av L'Encalat i en grönsallad med en lätt vinägrett för en mild och krämig twist.
Producerad: Frankrike
Region: Ariège, Occitanien
Mjölk: Fårmjölk (Ras: Lacaune)
Pastöriserad: Nej (opastöriserad)
Egenskaper: Mjuk fårost med krämig konsistens och en mild, blommig och örtig smak.
Ingredienser: Opastöriserad FÅRMJÖLK, salt, syrningskultur, löpe.
Näringsvärde per 100g
Energi: 1400 kJ / 336 kcal
Fett: 28g (varav mättat fett 19g)
Kolhydrat: 1.2g (varav sockerarter 0g)
Protein: 17 g
Salt: 1.5 g
Importerad av L´épicerie fine AB
Om AOP
AOP (Appellation d’Origine Protégée) är en fransk skyddad ursprungsbeteckning som säkerställer att en produkt är tillverkad, bearbetad och lagrad i ett specifikt geografiskt område, enligt traditionella metoder. AOP är en garanti för äkthet, kvalitet och spårbarhet.