Comté 36 månader AOP, Grande Réserve från Jurabergen
Handskuren samma morgon som den skickas för maximal smak och färskhet!
Comté är en exceptionell ost från regionen Jura i östra Frankrike, där denna traditionella ost har tillverkats i över 800 år. Comté är Frankrikes mest exporterade ost och är känd för sin intensiva smak och unika karaktär. När den lagras i 36 månader når den en nivå som få andra ostar kan mäta sig med. Våran är en grön märkt, vilket betyder att det är första valet av en Comté = Högsta kvalitet!
Under tre års mognad i naturliga källargrottor utvecklas osten till något djupt koncentrerat: komplex, nötig och intensiv, med inslag av brynt smör, rostade nötter och lång eftersmak. Texturen är fast och grynig, med gott om naturliga saltkristaller som ger en subtil krispighet i varje tugga.
En sällsynt ost med kraft, elegans och lagringskaraktär. Älskad av connaisseurs, svår att hitta, och ännu svårare att släppa.
Varje bit skärs för hand från hjulet samma morgon som den skickas. Den lindas varsamt i ostpapper för att skyddas från ljus och fuktförlust, och vakumpackas professionellt med 0 % luft för att bevara varje nyans av smak och textur.
Njut den tillsammans med
- Ostbricka: Servera Comté som en stjärna på en ostbricka med andra lagrade ostar, valnötter och fikonmarmelad för en sofistikerad smakupplevelse.
- Rödvin: Kombinera med ett kraftfullt rödvin som Cabernet Sauvignon eller en fyllig Bourgogne för att framhäva ostens djupa smaker.
- Rustikt bröd: Njut med en krispig baguette eller ciabatta för att fånga ostens rika konsistens.
- Charkuterier: Skär osten i skivor och servera med lufttorkad skinka eller chorizo för en klassisk fransk smakkombination.
- Gratänger och fondue: Riv Comté och använd den i gratänger eller på pizza för att ge rätter en rik och smältande ostsmak. Den är också perfekt i en ostfondue för en lyxig måltid.
Producerad: Frankrike
Region: Jura
Mjölk: Komjölk (Ras: Montbéliarde)
Pastöriserad: Nej (opastöriserad)
Egenskaper: Hård ost med en intensiv och komplex smakprofil, nötiga och fruktiga undertoner. Lagrad i 36 månader för en extra djup och fyllig karaktär.
Ingredienser: Opastöriserad KOMJÖLK, salt, löpe,
mjölksyrakultur.
Näringsvärde per 100g
Energi: 1735 kJ / 418 kcal
Fett: 34.6g (varav mättat fett 22.5g)
Kolhydrater: 0g (varav sockerarter 0g)
Protein: 26.7g
Salt: 1.6g
Importerad av L´épicerie fine AB
Om AOP
AOP (Appellation d’Origine Protégée) är en fransk skyddad ursprungsbeteckning som säkerställer att en produkt är tillverkad, bearbetad och lagrad i ett specifikt geografiskt område, enligt traditionella metoder. AOP är en garanti för äkthet, kvalitet och spårbarhet.