Denna fantastiska Cheddarost från England är en hårdost som har en robust och skarp smak med ljus gul färg och en skorpa täckt av väv. Cheddarosten är lagrad 18månader vilket ger den en ljuv smakupplevelse. Cheddar passar bra på frukost- eller kvällsmackan och fungerar utmärkt på en ostbricka.
Sedan 1100-talet har Cheddarosten funnits och den tillverkas av mjölk från lokala besättningar som betar de frodiga betesmarkerna i Somerset och dess omgivningar. Ostarna bärs tvåhundra meter ned under jorden för att grottlagras. Grottornas konstanta temperatur och fuktighet erbjuder idealiska förhållanden för lagring och åldrande av cheddar och ostens porösa natur gör att den kan ta på sig de markanta jordnära och nötiga smakerna från atmosfären. vändningen av ostmassan utförs helt för hand, liksom saltningen av ostmassan, pressningen av osten och bandagen i ostduk.
Ursprungsland: England
Region: Somerset
Mjölk: Komjölk
Pastöriserad: ja
Egenskaper: Hård
Lagring: 18 månader