Camembert, fransk klassiker med sammetslen yta och krämig mitt -
Mjuk, mogen och redo att ätas direkt eller låtas mogna ytterligare hemma!
Camembert är en av Frankrikes mest ikoniska vitmögelostar, med anor från slutet av 1700-talet i Normandie. Vår variant är tillverkad på pastöriserad komjölk från kor som betar det frodiga landskapet i nordvästra Frankrike ett klimat perfekt för att utveckla den karakteristiska smaken och texturen.
Osten har ett vitt, floraktigt skal av ätbar mögel (Penicillium camemberti), som skyddar ett inre som mognar långsamt till en mjuk, nästan rinnig kärna med en rik och djup smakprofil. Den börjar milt och gräddigt men utvecklar med tiden toner av svamp, jordighet och smör.
Varje bit väger 250 gram och är förpackad i en klassisk träask, vilket både skyddar osten och tillåter den att fortsätta mogna naturligt. Ett måste på ostbrickan och en favorit bland både nybörjare och ostälskare.
Njut den tillsammans med
- Ostbricka: L'Epicérie Fine's Camembert gör sig bäst i kombination med andra mjuka och halvfasta ostar, samt färsk frukt och valnötter för en klassisk fransk upplevelse.
- Rött vin: Njut tillsammans med ett lättare rött vin som Beaujolais eller ett kraftigare vin som Bordeaux för att balansera ostens krämighet med vinets tanniner.
- Kex eller baguette: Servera på tunna kex eller en skiva baguette för att framhäva ostens krämighet och milda smaktoner.
- Äpple eller päron: Kombinera med skivor av äpple eller päron för att kontrastera ostens fylliga smak med fruktens sötma och syrlighet.
- Grillad toast: Använd i en grillad toast med prosciutto och fikonmarmelad för en dekadent och smakrik smörgås.
Producerad: Frankrike
Region: Normandie
Mjölk: Komjölk (Ras: Vache normande)
Pastöriserad: Nej
Egenskaper: Mjuk vitmögelost med en krämig konsistens och en mild men jordig smak.
Ingredienser: Rå KOMJÖLK, salt, syrningskultur, löpe
Näringsvärde per 100g
Energi: 1180Kj / 284 Kcal
Fett: 24g (varav mättat fett 17g)
Kolhydrat: 0.5g (varav sockerarter 0g)
Protein: 20g
Salt: 1.8g
Importerad av L´épicerie fine AB
AOP (Appellation d'Origine Protégée) är en fransk kvalitetsbeteckning som skyddar ursprunget och tillverkningsmetoderna för specifika livsmedel, inklusive ost. Denna märkning garanterar att osten har tillverkats enligt traditionella metoder inom ett avgränsat geografiskt område, vilket bidrar till att bevara dess unika smak och karaktär. För att erhålla AOP-status måste produkterna uppfylla strikta kriterier för kvalitet, smak och produktionsmetoder, vilket ger konsumenterna trygghet om att de får en genuin och autentisk produkt. När du väljer AOP-ostar kan du vara säker på att du njuter av en ost med en rik historia och en smak som speglar sitt ursprung.