Comté är en exceptionell ost från regionen Jura i östra Frankrike, där denna traditionella ost har tillverkats i över 800 år. Comté är Frankrikes mest exporterade ost och är känd för sin intensiva smak och unika karaktär. Den tillverkas av opastöriserad komjölk och får sin rika smakprofil från den långa lagringstiden på 36 månader. Under denna period utvecklar osten djupa, komplexa smaker med en balanserad nötighet och en antydan av fruktighet, vilket ger en fyllig och aromatisk upplevelse.
Njut den tillsammans med
- Ostbricka: Servera Comté som en stjärna på en ostbricka med andra lagrade ostar, valnötter och fikonmarmelad för en sofistikerad smakupplevelse.
- Rödvin: Kombinera med ett kraftfullt rödvin som Cabernet Sauvignon eller en fyllig Bourgogne för att framhäva ostens djupa smaker.
- Rustikt bröd: Njut med en krispig baguette eller ciabatta för att fånga ostens rika konsistens.
- Charkuterier: Skär osten i skivor och servera med lufttorkad skinka eller chorizo för en klassisk fransk smakkombination.
- Gratänger och fondue: Riv Comté och använd den i gratänger eller på pizza för att ge rätter en rik och smältande ostsmak. Den är också perfekt i en ostfondue för en lyxig måltid.
Producerad: Frankrike
Region: Jura
Mjölk: Komjölk
Pastöriserad: Nej (opastöriserad)
Egenskaper: Hård ost med en intensiv och komplex smakprofil, nötiga och fruktiga undertoner. Lagrad i 36 månader för en extra djup och fyllig karaktär.
Ingredienser: Opastöriserad KOMJÖLK, salt, löpe,
mjölksyrakultur.
Näringsvärde per 100g
Energi: 1735 kJ / 418 kcal
Fett: 34,6g (varav mättat fett 22,5g)
Kolhydrater: 0g (varav sockerarter 0g)
Protein: 26,7 g
Salt: 1,6 g
Importerad av L´épicerie fine AB
AOP (Appellation d'Origine Protégée) är en fransk kvalitetsbeteckning som skyddar ursprunget och tillverkningsmetoderna för specifika livsmedel, inklusive ost. Denna märkning garanterar att osten har tillverkats enligt traditionella metoder inom ett avgränsat geografiskt område, vilket bidrar till att bevara dess unika smak och karaktär. För att erhålla AOP-status måste produkterna uppfylla strikta kriterier för kvalitet, smak och produktionsmetoder, vilket ger konsumenterna trygghet om att de får en genuin och autentisk produkt. När du väljer AOP-ostar kan du vara säker på att du njuter av en ost med en rik historia och en smak som speglar sitt ursprung.